Nun ist es so, dass man "grateful" idR nicht als Nomen verwendet. Ich wuerde den Satz daher umschreiben:
Those who are grateful are happy.
Leider klingt dieser Satz ein wenig seltsam. Was moechtest du denn damit aussagen? Auch der deutsche Satz: Die Dankbaren sind gluecklich klingt etwas gestelzt.